焼野菜の魅力をつたえる当サイト、
ご紹介する77の理由も、いよいよ最後となった。
最終回は、野菜(831)の日となる今日、8月31日にご紹介したい。
かぼちゃは、日常の食卓で見かけるのみならず、
ハロウィンなどの祭りに用いたり、
冬至になると思い出したり、
シンデレラの物語に登場したりと、
人間の生活に密着してきた野菜の一つである。
食事の場でも、
スープやサラダ、煮物、焼き物、
揚げ物、主食、デザートなどとして登場し、
さらには食器として活用することさえある、
守備範囲の広い食材である。
いかに人間とともに歩んできたことか、
その歴史を思い馳せると感慨深いものがある。
日本の小売店などでよく見かける西洋かぼちゃは、
アンデス山脈で栽培化された種である。
当サイトでもいくつかアンデス原産の野菜をご紹介した。
やはり、アンデスには何でもあんです。
古くから独自の文化が発達してきた地なのであろう。
焼肉と一緒に焼くと、
香ばしさと甘みが強く出て、非常にうまい。
以前、筆者が「焼野菜するとおいしい野菜」をアンケートしたところ、
かぼちゃが堂々の一位であった。
やはりこのうまさは、多くの人のハートをガッチリ掴んでいるのであった。
ぜひ肉と一緒にかぼちゃを焼きたいところである。
これまで、当サイトでは77の理由を紹介してきた。
実際に食事をするときには、
能書きや理由づけで頭でっかちになるよりも、
肉や野菜のうまみを五感で味わい、
自然の恵みに感謝し、
ひと時の憩いの場を堪能することが大事だと、筆者は考えている。
理由は77もあれば十分。
あとは食べるだけである。
さあ、喰らえ焼肉焼野菜。
